E' con il latte delle nostre vacche brune che produciamo il nostro Strachitunt Dop. E da noi, le vacche vanno ancora in alpeggio, nei pascoli in quota, a brucare per tutta l'estate.
Vi raccontiamo questa importante e bella tradizione in questo articolo di Sara Invernizzi, pubblicato su Bergamonews.
https://www.bergamonews.it/2020/09/11/rugiada-quiete-latte-fresco-in-alpeggio-dove-nascono-stracchini-e-strachitunt/392749/