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In Val Taleggio ci devi venire, è difficile passarci per caso.
E se c’è un motivo per venirci, è per assaggiare i nostri formaggi.
Qui il formaggio lo facciamo da sempre ed è oggi sempre più apprezzato e conosciuto, prima in Italia e poi attraversando anche qualche Oceano.
Ritiriamo il latte di 8 aziende agricole locali e produciamo tanti prodotti diversi, ma li facciamo sempre come una volta, lasciando che siano le mani del casaro a capire cosa c'è da fare per rendere unico il nostro formaggio.

Uno dei nostri maggiori successi è l’aver ottenuto, pochi anni fa, la DOP per lo Strachitunt.
Principali produttori di questo incredibile formaggio, ci sentiamo investiti del compito di preservarne e custodirne l’originalità, la genuinità delle materie prime e del processo produttivo.
Questo ci carica di una grande responsabilità: portare avanti la tradizione casearia della Val Taleggio, raccogliendo il lascito di chi il formaggio lo ha vissuto e tramandato per generazioni.

Vuoi ricevere il nostro formaggio direttamente a casa tua? Vuoi prenotare la tua degustazione?

Telefonaci

Tel: +39 0345.47467
Fax: +39 0345.1900017

IL LATTE CRUDO, UN ALIMENTO VIVO...

Da sempre i nostri formaggi sono fatti con latte vaccino, intero e crudo.
Questo significa che lavoriamo il latte così com’è, appena munto, senza pastorizzazione o altro processo di termizzazione.

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SIAMO APERTI 

Dal 15 giugno al 15 Settembre:
tutti i giorni 9:00 alle 12:30 // dalle 15:00 alle 19:00

Dal 16 Settembre al 14 Giugno:
tutti i giorni 9:00 alle 12:00 // dalle 14:00 alle 17:00

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