Solo latte lavorato “a munta calda” (appena munto), caglio e sale, senza aggiunta di fermenti, niente di più, ci regalano questo stracchino fresco e delicato.

La crosta sottile, chiara, la pasta uniforme e morbida dal color paglierino, la spazzolatura a secco, lo rendono un formaggio dal gusto dolce e fragrante per ritrovare tutto il sapore del latte.

Ottimo per arricchire insalate fresche, panini o piadine con verdure di stagione oppure accompagnato ad una delicata composta di frutta o verdura per un aperitivo in stile Val Taleggio.

Stagionatura media circa 20 giorni.

Pezzatura 1,7 kg.