La sua pasta è chiara, compatta, asciutta e friabile al centro, appena più morbida nel sottocrosta. Il gusto è marcato pur mantenendo un leggero grado di acidità, nonostante la lunga stagionatura, che regala delle note fresche ed aromatiche.
Shelf life: 30 giorni.
INGREDIENTI: Latte crudo, sale e caglio
ORIGINE DEL LATTE: Italia
ALLERGENI: Latte e prodotti a base di latte
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE: Conservare a +1°/+6°C
MODALITÀ DI CONFEZIONAMENTO: Incarto per alimenti
Responsabile delle indicazioni di etichettatura: Società Cooperativa Agricola Sant’Antonio in Val Taleggio
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI per 100 g:
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Energia
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1329 kJ / 320 kcal
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Grasso
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25 g
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di cui acidi grassi saturi
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17 g
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Carboidrati
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1 g
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di cui zuccheri
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0,5 g
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Proteine
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22 g
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Sale
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2 g
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PEZZATURA 0,850 KG
