E se vi dicessimo che quello che potreste portare in tavola, alla prossima cena, non è solo un formaggio erborinato dalla storia molto lunga e un po’ in salita ma un vero e proprio capolavoro? E se vi dicessimo che questo poliedrico formaggio ha vinto, lo scorso anno, una medaglia d’oro alla più prestigiosa rassegna casearia mondiale?
Già, perché questo è successo agli scorsi World Cheese Awards che si sono tenuti a Bergamo ad Ottobre, il nostro Strachitunt DOP è stato riconosciuto, dai maggiori esperti caseari, come uno dei più buoni formaggi al mondo. Lo stesso formaggio vissuto solo nel cuore e attraverso le mani del Guglielmo Locatelli per decenni. Lo stesso formaggio che si era accumulato nelle nostre celle a causa del Covid e che grazie alla vostra solidarietà (e un pizzico di golosità) siamo riusciti a salvare.
Raccontate questo mentre lo portate in tavola e dite anche che, grazie a quella fetta di Strachitunt, ora siete parte anche voi della sua storia.